Découvrir sans se limiter
Le verre permet de changer de région, de couleur ou de style au fil de la soirée : un champagne Lehmann pour commencer, un blanc précis, un rouge plus structuré ou un rosé selon la saison.
14 cl · Lyon Croix-Rousse
Vins au verre à Lyon
Dégustateurs prépare une vraie carte de dégustation au verre : plus de styles, plus de régions, et des bouteilles servies avec le soin que l'on attend d'une belle bouteille ouverte pour soi.
Dégustation au verre
Une carte au verre pour explorer la cave
Les vins au verre sont pensés comme une vraie porte d'entrée vers la cave : champagnes, blancs, rouges, rosés, arrivages et bouteilles plus ambitieuses selon les disponibilités. Le format de service de 14 cl permet de comparer les styles, les régions et les domaines sans commander une bouteille entière.
Cette page s'adresse à celles et ceux qui cherchent un bar à vin à Lyon où boire autre chose qu'un simple vin de comptoir. La sélection évolue avec les arrivages, et chaque verre peut devenir le début d'un parcours : goûter, comparer, puis passer à la bouteille si le coup de cœur se confirme.
Pour que le verre garde le niveau attendu, les bouteilles ouvertes au bar seront protégées avec des équipements dédiés à la conservation et au service, puis servies dans une verrerie choisie avec attention. L'idée est simple : proposer plus de choix, sans demander au client d'accepter une qualité affaiblie par l'oxydation ou un verre mal adapté.
Comprendre la carte plus facilement
Les références au verre aident à entrer dans la carte complète. Elles donnent des repères sur les domaines, les appellations, les cépages et les familles de vins disponibles chez Dégustateurs.
Prolonger avec une bouteille
Lorsqu'un style plaît, la carte permet ensuite de passer à une bouteille, une demi-bouteille ou un grand format selon le moment et le nombre de convives.
Essayer la salle Enomatic
À l'ouverture, une salle de dégustation permettra de goûter jusqu'à huit bouteilles en libre-service, en choisissant la portion qui convient au moment.
Un service protégé au bar
Les vins servis par l'équipe au comptoir seront conservés avec des solutions adaptées aux vins tranquilles et effervescents, pour garder un verre net même après ouverture de la bouteille. Le vin au verre doit rester une vraie expérience de dégustation, pas une option par défaut.